Архив октября, 2008
Когда-то, когда я был маленьким, капусты было много. А вот мяса было мало. В магазинах его почти не было. А когда его всетаки выкладывали на прилавок, то это были в основном кости. Позже, когда мне “посчастливилось” поработать в магазине, я узнал откуда берутся эти кости и куда девается мясо. На рынке мясо конечно было, но опять же не для всех, ибо дорого.
Я всегда поражался тому, как моя бабушка Айша Беляловна, или как я называл её Баба Шура, умудрялась готовить всякие вкусные вещи практически из ничего. Немного мяса, овощей побольше и что самое главное, всё готовилось с любовью.
капуста, тушеная со свининой
Повторюсь, капусты было много и поэтому, готовили её очень часто. Иногда с “таком”, а иногда и с мясом. Вот с мясом мне нравилось больше! Думаю, что и вам понравится. Не уверен, что моя бабушка готовила именно так, как будем готовить мы. Но в чем я точно уверен что у нас всё получится, ведь мы будем готовить с любовью.
(7 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading ...Николо-Урюпино. 11 Октября 2008 года.
Василич жжот!!!
Vasilich Pilav Party!!!
(8 голосов, средний: 4.75 из 5) Loading ...Буду готовить картофельную запеканку. Начинки в такой запеканке могут быть самые разнообразные, но я буду готовить с мясной. Не по идейным соображениям, а потому что у меня уже есть отварная говядина.
картофельная запеканка с мясной начинкой
(13 голосов, средний: 4.85 из 5) Loading ...Метки: говядина, духовка, запеканка, картофель, мясо, овощи
(4 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...Фишка как оказалось, не только в кляре, но и в самом названии фишки. Мерлузу откушать не желаете? Я бы, в незнакомом месте, пожалуй отказался. Кто её знает, гавкала она или мяукала? Но на самом деле, всё не так страшно. Оказывается мерлуза, это не что иное как “чудо-юдо рыба хек”. С фишкой вроде разобрались. Самое время её зажарить. В кляре.
фишка в кляре
(6 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...Наш ответ МЖ – 
Булочки были всегда! Ну ладно, почти всегда. По крайней мере, кто и когда изобрел их история умалчивает. Но человек устроен так, что всегда пытается улучшить то, что имеет, иногда даже не осознавая этого. Я думаю что не ошибусь, предположив, что вскоре после того как один уважаемый человек выпек первую булочку – второй, не менее уважаемый, человек разрезал её и начинил чем-то съедобным. Вот и я предлагаю Вам, проделать нечто подобное.
грибобулки
(10 голосов, средний: 4.90 из 5) Loading ... (4 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...Не пора ли, друзья мои, нам замахнуться на Вильяма, понимаете ли, нашего Шекспира?
Из кинофильма «Берегись автомобиля» (1966)
И замахнёмся! Не на Вильяма, но тоже на сокровенное. Сегодня я хочу приготовить плов по-фергански так, как его готовит Сталик Ханкишиев. Сразу хочу сказать, что это не первый мой плов и даст Бог не последний. Чтобы пресечь на корню все кривотолки, читаем рецепт . Я же, не претендую на плов “чемпион”, а просто получаю удовольствие от процесса приготовления, надеясь и Вас втянуть в это благое дело.
Плов по-фергански
(13 голосов, средний: 4.62 из 5) Loading ...Метки: баранина, восточная кухня, казан, мясо, плов, рис, салат, Сталик, суп
С названием, так и не смог определиться. В связи с чем, прошу Вашей помощи в поименовании этого блюда.
Code Name - Слоенка
(12 голосов, средний: 4.83 из 5) Loading ...Метки: грибы, духовка, запеканка, курица, овощи, птица, соус, фарш
