13
2009
Баклажаны в соусе из помидоров и перцев
После возвращения из отпуска, сразу же образовалась уйма всяких дел и совершенно не было времени залезть в интернет и посмотреть что же я пропустил. А пропустил я, надо сказать, уйму интересных вещей.
Просматривая ленты своих друзей, я обнаружил пост моего друга
Ovimu под названием “Танькины баклажаны“. Прочитав рассказ Игоря и пожелав доброго здоровья ему и его однокурсникам, я отправился прямиком на кухню.
Баклажаны, в это время года, в нашем доме всегда желанные гости, а соус из помидоров и зеленых перцев, как нарочно, был приготовлен буквально час назад. Дело оставалось за малым…
Ингредиенты: баклажаны, соус из помидоров и зеленых перцев, растительное масло, соль.
Баклажаны вымыть, обсушить салфеткой и удалить плодоножку. Разрезать вдоль, на две половинки, а затем каждую половинку нарезать на дольки, толщиной сантиметра по полтора.
Присыпать нарезанные баклажаны крупной солью (одна столовая ложка) и натереть дольки друг о друга. Оставить на блюде на 30 минут.
Отжать руками каждый кусок, убирая попутно остатки соли. После этой нехитрой процедуры, жарка баклажанов проходит гораздо быстрее, а количество впитываемого ими масла снижается почти втрое.
Обжарить дольки баклажана в полу-фритюре, с обеих сторон, до золотистого цвета.
Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, дабы они остыли и отдали излишнее масло, которого, к слову сказать почти и не было.
Уложить баклажаны в салатник, чередуя слой баклажанов со слоем соуса. Закрыть салатник пищевой пленкой и поставить на сутки (лучше на двое) в холодильник.
Употреблять по прямому назначению, закусывая крепкие напитки, или запивая креплеными и слегка разбавленными.
В другой раз, баклажаны брал маленькие и разрезал только пополам. Обжаривал чуть меньше. Получилось еще вкуснее. В общем – хорошее поле для экспериментов.
Похожие сообщения
3 комментария + Добавить
Оставить комментарий
Про еду
Не про еду
Последние комментарии
- Loading...
Метки
ProCamper Club
- Учения разведчиков на горном полигоне ДарьялО тонкостях ведения боя на высоте в две тысячи метров над уровнем моря солдатам рассказывают военнослужащие с реальным боевым опытом. За два месяца учений все бойцы становятся профессиональными альпинистами. […]
- Мелечный путь Тенгуу и Тасманского ТиграАвтор отчета: Борис Евлентьев, aka Pankelo Планируя поездку в Новгородскую область, мы решили совместить приятное с полезным и запросили у компании Alexika снаряжение для тестирования его в полевых условиях. Если кто сомневается, что деревня Мелеча подходит под категорию «полевых условий», пусть перестанет сомневаться — Мелеча, это потрясающее своей неизгаже […]
- Хумус! Как много в этом слове…На арабском языке хумус (حُمُّص) означает, как название готового блюда, так и горох, являющийся основой этого блюда. В зависимости от страны, горох из которого готовится хумус, может носить разное название: нут, нохат, или хумус, но чаще всего его называют нутом. Сути самого блюда это не меняет – разваренный нут перетирается в пасту, к которой добавляется ра […]
- Сезонная распродажа в ProCamper.ruВ интернет-магазине ProCamper — сезонная распродажа! На большую часть товара цены снижены до 20%. Распродажа продлится до 15 сентября 2011 года. Желаем Вам хороших покупок! Члены ProCamper Клуба могут получить персональную скидку до 20% на любой товар. Для получения персональной скидки, Вы должны быть зарегистрированы в интернет-магазине ProCamper или на инф […]
- ТенгуТэнгу – японский мифический персонаж с человеческим обликом, длинным носом, красным лицом и иногда с крыльями (полу-человек, полу-аист). Тэнгу обладает огромной силой и зачастую одевается как горные отшельники ямабуси. […]
Автор











Интересный “ремейк”!!!
Domina, а главное – удачный.
Ну,… в этом я даже и не сомневалась!