Сен
10
2009

Нашествие – Alexika Country Club 2009

wm-Alexika-01

22-23 августа 2009 года, “Бабайская кухня” в полном составе успешно отработала на презентации компании Старт-1.

wm-Alexika-02

Информация с сайта компании ALEXIKA Outdoor: “22-23 августа в замечательном месте Подмосковья “Alexika Country Club” состоялась презентация компании Старт-1 на сезон 2010 г. Несмотря на непростую ситуацию в мировой экономике мероприятие прошло успешно.

wm-Alexika-03

Для нас, это был первый крупномасштабный выезд. На такое большое количество людей, раньше готовить не приходилось. В том, что всё получится, сомнения не было. Сомнения были в другом – как сделать так, чтобы сто человек остались довольными.

wm-Alexika-04

Меню составляли загодя и после многочисленных правок обе стороны остались довольны. Но одно дело на бумаге, а совсем другое дело в “дикой природе”. Сильных отклонений от намеченного, удалось избежать, но незначительные правки, по ходу работы, все же пришлось вносить.

wm-Alexika-05

Решающим фактором, как наверное и во всем, оказались люди. Дружная и слаженная команда принимающей стороны и моя семья – без их помощи, вряд ли всё прошло бы так гладко.

Также, хочу поблагодарить всех, кто откликнулся на мою просьбу и написал мне пару-тройку строк.

wm-Alexika-06

Личным, хотя может быть и смешным, достижением было то, что за два с половиной дня не было “пролито” ни капли кетчупа и ни капли майонеза. Гости даже и не вспоминали о их существовании.

wm-Alexika-07

Так как почти всё готовилось на улице, три печки практически не затухали. Без хорошего кострового , пришлось бы не сладко. Эту непростую роль исполнял Бабаеныш, героически перенося все тяготы и лишения. Из неравной схватки с печами и мангалом, он вышел абсолютным победителем, хотя и с небольшим ранением.

wm-Alexika-08

Тяжелее всего дался подготовительный вечер и начало первого дня. Подготовка новых казанов и реанимация старых, заняла очень много времени, но зато потом они вели себя безупречно.

wm-Alexika-09

В первый день, вышла небольшая накладка со временем подачи обеда.  Но после того, как нам огласили график проведения мероприятий, вечер первого дня и весь второй день прошли как по нотам.

wm-Alexika-10

Оба дня готовили по два первых и по два вторых блюда, ну и плюс к этому всякие разные закуски. Замысел был таким, чтобы гости попробовали не что-то повседневно-гостиничное, но что-то такое о чем им было бы приятно вспомнить.

wm-Alexika-11

Может быть Вы будете смеяться, но не смотря на разнообразие и обилие еды, безусловным лидером по количеству приготовления и потребления, оказалась самая что ни на есть обычная жареная картошка. Конечно не совсем обычная, но тем не менее.wm-Alexika-12

Очень порадовало то, что принимающая сторона очень серьезно отнеслась к качеству закупаемых продуктов. Приятно работать с людьми, которые не экономят на здоровье своих сотрудников и гостей. Опять же, одно удовольствие работать с хорошими продуктами.

wm-Alexika-13

Практически все продукты были закуплены на Тушинском (т.ц. Праздник) рынке и в “Утконосе”. Вы уже наверное слышали, но я скажу еще раз: “С хорошим мясником надо дружить!”. И с зеленщиком тоже, ага.

wm-Alexika-14

Почти полностью облажался магазин “Меридиан” – в рот им ноги дай Бог им здоровья, не смотря на то, что всё было оговорено с ними заранее. Берегитесь, суки – Алингин уже идет к вам.

wm-Alexika-15

Искренне хочу поблагодарить ВСЕХ моих ЖЖ-друзей. Очень многое было почерпнуто в Ваших журналах, а без Марата ([info]dunduk-culinar), Эрика ([info]diabelek) и Сталика ([info]stalic) я вообще вряд ли заинтересовался кулинарией в той степени, чтобы решиться на этот выезд. Отдельное спасибо, за моральную поддержку, моему другу Семену ([info]semen-artemov).

wm-Alexika-16

Еще одно интересное открытие, по крайней мере для меня – готовить в больших казанах и в больших количествах, оказалось гораздо проще чем в малых. Тот-же плов, ну не в пример маленькому казану, одно удовольствие готовить.

wm-Alexika-17

Ну и наконец самое приятное во всей этой истории. За два с половиной дня, мы познакомились со многими людьми, с которыми просто интересно общаться. Но с двумя из них, еще очень просто и комфортно работать. Я очень надеюсь, что наше знакомство со временем перерастет в дружбу.

wm-Alexika-18

Знакомьтесь, друзья мои – это Радик! О нем, без преувеличения, можно сказать, что это человек с золотыми руками. Причем скромность его граничит с его талантом Мастера. Почти все строительные и подготовительные работы, были проведены им в одиночку.

wm-Alexika-19

Александр – шеф-повар с многолетним стажем, начинавший свою карьеру в гостинице “Россия”. Редкого трудолюбия и доброты душевной человек. Без его помощи, нам пришлось бы очень не легко. Работать с ним в паре, было для меня большой честью и большим удовольствием. Очень надеюсь, что еще не раз удастся поработать и отдохнуть с ним вместе.

Ну вот, вроде бы и всё.

wm-Alexika-20

З.Ы. Эти ребята (ALEXIKA Outdoor), они реально крутые ребята. Они даже для кошек и хомяков палатки выпускают. Я Вам точно говорю – я видел несколько.

Похожие сообщения

Об авторе:

Бабай – полумифический персонаж с отрицательной харизмой, имеющий связь с потусторонним миром. Существо крайне оригинальное и извращенное, однако имеет отдаленные аналоги в других частях света.

9 комментариев + Добавить

  • Как всегда интересно было почитать и посмотреть фотки.
    Пеши исчо и побольше ;) )))

  • Что кроме плова и жареной картошки творили?

  • 1 день:
    лагман
    отварной нут с бараниной
    курица в соусе карри с рисом басмати
    басма
    гуляш
    шашлык
    овощи на гриле
    острые куриные крылья
    жареная картошка

    2 день:
    борщ
    сборная мясная солянка
    мясо тушеное в вине с айвой и фруктами
    жареная картошка
    овощи на гриле
    салат из курицы зажаренной на гриле с помидорами, фетой и рукколой
    казан-кебаб
    плов

  • Очень интересно!
    Но представляю, как это было не легко…мне так кажется…

    • Domina, ты права.
      Не легко было особенно тогда, когда всё закончилось. Если всё это время, мы практически не расслаблялись, то по приезду домой, я себя чувствовал как старый дед. Спина болит, ноги не гнутся и т.д.

      • Бабай, при таком меню, даже для маленькой семьи, от плиты не отходил бы целый день. А при такой компании…

        • Вот два с половиной дня и не отходил.

  • Супер! А дальше по списку, что именно супер: подрядиться всей семьей и дружно и интенсивно поработать (не по специальности); фотогалерея очень хорошая, некоторые фотографии – супер. Рада за тебя, Ванюшка. Всё таки не сумел ты скрыть от мира, что по призванию ты – ПОВАР!!!

Оставить комментарий

Управление

Вход | регистрация | забыли пароль?


Последние комментарии

  • Loading...

RSS ProCamper Club

  • Учения разведчиков на горном полигоне Дарьял
    О тонкостях ведения боя на высоте в две тысячи метров над уровнем моря солдатам рассказывают военнослужащие с реальным боевым опытом. За два месяца учений все бойцы становятся профессиональными альпинистами. […]
  • Мелечный путь Тенгуу и Тасманского Тигра
    Автор отчета: Борис Евлентьев, aka Pankelo Планируя поездку в Новгородскую область, мы решили совместить приятное с полезным и запросили у компании Alexika снаряжение для тестирования его в полевых условиях. Если кто сомневается, что деревня Мелеча подходит под категорию «полевых условий», пусть перестанет сомневаться – Мелеча, это потрясающее своей неизгаже […]
  • Хумус! Как много в этом слове…
    На арабском языке хумус (حُمُّص) означает, как название готового блюда, так и горох, являющийся основой этого блюда. В зависимости от страны, горох из которого готовится хумус, может носить разное название: нут, нохат, или хумус, но чаще всего его называют нутом. Сути самого блюда это не меняет – разваренный нут перетирается в пасту, к которой добавляется ра […]
  • Сезонная распродажа в ProCamper.ru
    В интернет-магазине ProCamper – сезонная распродажа! На большую часть товара цены снижены до 20%. Распродажа продлится до 15 сентября 2011 года. Желаем Вам хороших покупок! Члены ProCamper Клуба могут получить персональную скидку до 20% на любой товар. Для получения персональной скидки, Вы должны быть зарегистрированы в интернет-магазине ProCamper или на инф […]
  • Тенгу
    Тэнгу – японский мифический персонаж с человеческим обликом, длинным носом, красным лицом и иногда с крыльями (полу-человек, полу-аист). Тэнгу обладает огромной силой и зачастую одевается как горные отшельники ямабуси. […]