9
2010
Демьянка-джан
Автор 
И сказала Валькирия (![[info]](http://stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
valkirya77): “Никаких помидоров! Никаких перцев! Пусть будут одни только демьянки!” – потом смилостивилась и добавила – “Ну разве что, луку добавить – красного…”.
Кто бы спорил, а я-то знал о чем речь. Только про тахину она забыла, а может и не добавляют они тахину к демьянкам – поди узнай теперь, что там Один думал по этому поводу.
Что нужно: баклажан – 3шт (большие), красный лук – 1шт (небольшой), чеснок – 2 зубчика, тахина – 3 ст. ложки, оливковое масло – 2 ст. ложки, лимонный сок – по вкусу. Соль, зира, свежемолотый перец – по вкусу.
Что делать: Запечь баклажаны на гриле, в духовке, а лучше на открытом огне – до подпалин. Оставить остужаться.
Нарезать лук мельким-мельким кубиком. Чеснок измельчить. Очистить баклажаны и переложить в стеклянную или деревянную миску.
Никакого металла! Вы же не хотите, чтобы баклажаны потемнели и потеряли всю свою привлекательность. Деревянным ножом, или лопатками измельчить баклажаны. Добавить нарезанный лук.
Добавить тахину, чеснок и оливковое масло. Перемешать.
По вкусу – добавить соль, свежемолотый перец, зиру и лимонный сок. Приправы добавлять лучше по чуть-чуть и всё время пробовать.
Еще раз всё хорошенько перемешать и остудить в холодильнике, или где вы там всё остужаете.
Употреблять можно по всякому – как закуску с горячей лепешкой, или на закуску с черным зажаренным хлебом, ну или вприкуску с той же яичницей и гренками.
Вот интересно, а что там Один про яичницу думал?
Похожие сообщения
12 комментариев + Добавить
Оставить комментарий
Про еду
Не про еду
Последние комментарии
- Loading...
Метки
ProCamper Club
- Учения разведчиков на горном полигоне ДарьялО тонкостях ведения боя на высоте в две тысячи метров над уровнем моря солдатам рассказывают военнослужащие с реальным боевым опытом. За два месяца учений все бойцы становятся профессиональными альпинистами. […]
- Мелечный путь Тенгуу и Тасманского ТиграАвтор отчета: Борис Евлентьев, aka Pankelo Планируя поездку в Новгородскую область, мы решили совместить приятное с полезным и запросили у компании Alexika снаряжение для тестирования его в полевых условиях. Если кто сомневается, что деревня Мелеча подходит под категорию «полевых условий», пусть перестанет сомневаться — Мелеча, это потрясающее своей неизгаже […]
- Хумус! Как много в этом слове…На арабском языке хумус (حُمُّص) означает, как название готового блюда, так и горох, являющийся основой этого блюда. В зависимости от страны, горох из которого готовится хумус, может носить разное название: нут, нохат, или хумус, но чаще всего его называют нутом. Сути самого блюда это не меняет – разваренный нут перетирается в пасту, к которой добавляется ра […]
- Сезонная распродажа в ProCamper.ruВ интернет-магазине ProCamper — сезонная распродажа! На большую часть товара цены снижены до 20%. Распродажа продлится до 15 сентября 2011 года. Желаем Вам хороших покупок! Члены ProCamper Клуба могут получить персональную скидку до 20% на любой товар. Для получения персональной скидки, Вы должны быть зарегистрированы в интернет-магазине ProCamper или на инф […]
- ТенгуТэнгу – японский мифический персонаж с человеческим обликом, длинным носом, красным лицом и иногда с крыльями (полу-человек, полу-аист). Тэнгу обладает огромной силой и зачастую одевается как горные отшельники ямабуси. […]
И спросил Мидьветь в слух – А что такое Тахина?! И не ответил ему никто.
Тогда спросил Мидьветь в гугель, и, о радость! Ответил ему гугель великий и ужасный – “Тахина – паста из кунжута” и даже как ее готовить рассказал. http://www.povarenok.ru/recipes/show/10659/
Вот не знаю только, готовить-нет, больно уж необычно…
Но все равно спасибо, Бабай-ага.
А, чуть не забыл-
Возрадовался Мидьветь и еще хряпнул коньячку, а закусил лаймом, густо посыпанным смесью перцаи соли.
Вот такие они мидьвети извращенцы….
А чо? Я вот текиллу с соленым огурцом люблю
Готовить! Очень вкусно, я ж разве когда обманывал?
Ну написано у них там правильно, но выглядит она у них как-то неприятно.
Бабай, ты жестоко готовишь, но еще более жестоко, просто невыносимо, рассказываешь!
Так, образ обязывает!
У меня тоже с тхиной проблема. И слышала что дома ее сделать нельзя, так как семечки должны быть не сушеные, как сказано в рецепте по ссылке, а наоборот мягкие. Хотя синенькие и без нее любимый продукт.
Пробовал сделать сам и именно из сухих. Похоже получилось, но не так. Хотя тогда блендер был совсем поганый.
Поэкпериментирую. Правда проблема в том, что истинность вкуса не смогу оценить, так как никогда настоящую не пробовала
Ёкарный ты “Бабай”… я сейчас из-за твоей пасты тахины нашёл магаз индийских (и прочих): приправ, специй и пр. и назаказал тебе себе всякого на 3 т.р.
Вот и у меня с этим магазом всегда так!
эт чудо какое-то, пошла ка я тахину искать!