июля
1
2010
Бабайская кухня // закрома // кулинарная ЖЖизнь

Когда уксус сладкий

Автор Автор Бабай    Комментарии 12 комментариев    Версия для печати Версия для печати Править

Чему там учили в школе “внучат Ильича”? А учили их, что лучший подарок -  это подарок сделанный своими руками. Вот и с уксусом так оказалось. Вообще странная история, вроде уксус и уксус, но…

Как прочитал у Наташи ([info]dedran), так и покой потерял. Ели до утра дотерпел, а как утро настало, то я уже на базаре был.

Купил у бабу́шки клубники, а заодно салата зеленого да базилика и домой поскакал. Именно поскакал, ибо не терпелось мне того дивного уксуса приготовить.

Что было: клубника – 400 гр.; уксус яблочный – 350 мл.; сахарный песок – 2 ст. л.

Что делал:
Клубнику вымыл, оторвал у неё хвосты и порезал четвертинками. Переложил в стеклянную миску, залил яблочным уксусом и оставил настаиваться, под крышкой, на 2 часа.

Переложил клубнику в кастрюльку, добавил сахарный песок и уксус, в котором настаивались ягоды.

Довел до кипения и, убавив нагрев, варил 10 минут на медленном огне, помешивая время от времени.

Остудил, процедил через мелкое сито и разлил уксус по подготовленным заранее ёмкостям.

Очень правильный уксус получился – душистый, как клубника с грядки и сладкий, как мед! Чесслово…

Оригинальный рецепт клубничного уксуса от [info]dedran.

Оригинальный рецепт клубничного уксуса от [info]cuinera-catala.

Метки: , , ,

Похожие сообщения

Об авторе:

Бабай – полумифический персонаж с отрицательной харизмой, имеющий связь с потусторонним миром. Существо крайне оригинальное и извращенное, однако имеет отдаленные аналоги в других частях света.

12 комментариев + Добавить

  • MBear 15 июля 2010 в 16:16

    Хочу попробовать.
    НЕТ попробую! Клубника в холодильнике – жена с дачи привезла, а за уксусом щас схожу в магазин!

    рәхмәт!

    ЗЫ: Давно я у тебя не был!

    Ответить
  • Бабай 17 июля 2010 в 9:56

    Истинно хорошая вещь!
    Куриные грудки запекали на гриле, потом раскладывали на большой тарелке зеленый салат. На салат нарезали грудку ломтиками, приправляли крупной солью и молотым розовым перцем. Сверху тонко-тонко нарезанный красный лук, а по краям половинки помидоров чери. И всё это сверху уксусом клубничным!

    Да, и заходи почаще. Иногда мне кажется, что я чем-то тебя обидел?

    Ответить
    • MBear 27 июля 2010 в 19:38

      Да о чем ты! О какой обиде может быть речь – просто дел полно, да и вот в отпуск на пару неделек скатались на Алтай а там даже мобилы не всегда ловят ;)

      Ответить
    • MBear 27 июля 2010 в 19:39

      Кстати, уксус таки я сделал, но попробовать не удалось – уехали сразу.
      Но теперь вернулись, обязательно попробую!

      Ответить
      • Бабай 31 июля 2010 в 7:28

        С чем будешь пробовать?

        Ответить
        • MBear 4 августа 2010 в 12:29

          С обычным салатом (огурцы-помидоры-салат) идет отлично, к жареной баранине тоже замечательно идет. В общем универсальная приправа :) .
          Надо к пельменям попробовать…. :D

          Ответить
          • Бабай 4 августа 2010 в 13:06

            С пельменями, надо смородиновый попробовать!

  • Domina 18 июля 2010 в 15:39

    Чесс слово–обалдела! Клубника закончилась, но, может найду чуток… А вообще, ведь так можно, к примеру, и со сливой замутить, тоже , как мне кажется, должно быть не плохо

    Ответить
    • Бабай 25 июля 2010 в 16:12

      Конечно можно!
      Мы в Мелече с малиной делали – просто превосходно.

      Ответить
  • Calme 1 августа 2010 в 15:09

    Вопрос: то, что получается, куда еще употреблять можно? Я так поняла, это что-то вроде сиропа?

    Ответить
    • Бабай 2 августа 2010 в 15:29

      Не сироп, а скорее сладковатый ароматизированный уксус. Хотя вполне самостоятелен как заправка для салатов.

      Про курицу запеченную на гриле уже говорил. Еще оказалось очень хорошо с запеченной свеклой и красным луком.

      Ответить
  • roberta 15 октября 2011 в 22:44

    Клубника кончилась – дак где ж ты раньше был со своей вкуснотищей ????? я ж ее 1000 лет ищу!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ответить

Оставить комментарий

Управление

Вход | регистрация | забыли пароль?


Кулинарные рецепты с фотографиями этапов приготовления. Foodclub.
МаньяКо, рекламное агентство гаремного типа

Про еду

Не про еду

Последние комментарии

  • Loading...

Метки

YouTube Наш ответ МЖ баклажан болгарский перец бульон видео восточная кухня выпить-закусить говядина грибы друзья духовка заготовки закуска замкад зверки индейка казан капуста картофель копчености крупа курица мясо нанотехнологии нашествие нохат овощи перец плов птица рыба салат свинина семья соленья соус сумеречная зона суп творог технология томат фарш фото яйца

RSS ProCamper Club

  • Учения разведчиков на горном полигоне Дарьял
    О тонкостях ведения боя на высоте в две тысячи метров над уровнем моря солдатам рассказывают военнослужащие с реальным боевым опытом. За два месяца учений все бойцы становятся профессиональными альпинистами. […]
  • Мелечный путь Тенгуу и Тасманского Тигра
    Автор отчета: Борис Евлентьев, aka Pankelo Планируя поездку в Новгородскую область, мы решили совместить приятное с полезным и запросили у компании Alexika снаряжение для тестирования его в полевых условиях. Если кто сомневается, что деревня Мелеча подходит под категорию «полевых условий», пусть перестанет сомневаться – Мелеча, это потрясающее своей неизгаже […]
  • Хумус! Как много в этом слове…
    На арабском языке хумус (حُمُّص) означает, как название готового блюда, так и горох, являющийся основой этого блюда. В зависимости от страны, горох из которого готовится хумус, может носить разное название: нут, нохат, или хумус, но чаще всего его называют нутом. Сути самого блюда это не меняет – разваренный нут перетирается в пасту, к которой добавляется ра […]
  • Сезонная распродажа в ProCamper.ru
    В интернет-магазине ProCamper – сезонная распродажа! На большую часть товара цены снижены до 20%. Распродажа продлится до 15 сентября 2011 года. Желаем Вам хороших покупок! Члены ProCamper Клуба могут получить персональную скидку до 20% на любой товар. Для получения персональной скидки, Вы должны быть зарегистрированы в интернет-магазине ProCamper или на инф […]
  • Тенгу
    Тэнгу – японский мифический персонаж с человеческим обликом, длинным носом, красным лицом и иногда с крыльями (полу-человек, полу-аист). Тэнгу обладает огромной силой и зачастую одевается как горные отшельники ямабуси. […]