Чему там учили в школе “внучат Ильича”? А учили их, что лучший подарок -  это подарок сделанный своими руками. Вот и с уксусом так оказалось. Вообще странная история, вроде уксус и уксус, но…

Как прочитал у Наташи (dedran), так и покой потерял. Ели до утра дотерпел, а как утро настало, то я уже на базаре был.

Читать запись полностью »

(5 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...

Кирилл (msado) варил плов. Другой плов. Очень правильный плов!

Читать запись полностью »

(6 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...

X-post в сообщество braun_mix

Пришло время подвергнуть попавший ко мне в руки блендер более серьёзным испытаниям, чем супы, да соусы. Котлеты – вот достойная задача для серьезного механизма. А вот серьёзный он  или нет – мы сейчас и выясним.

Читать запись полностью »

(6 голосов, средний: 4.83 из 5)

 Loading ...

X-post в сообщество braun_mix

Как я уже говорил, погода в выходные выдалась неважная, что несколько спутало планы. Выезд за город не состоялся, а вместе с этим отменился и запланированный шашлык. Непогода непогодой, но ведь это не повод сложить руки и впасть в уныние!

Мангал в квартире конечно не раскочегаришь, но кое-что всё же придумать можно. Тем более, что свиные ребрышки, предназначенные для шашлыка, никуда не делись. Стремительная вылазка за горячими лепешками и посещение овощной лавки окончательно решили судьбу обеда.

Читать запись полностью »

(9 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...

X-post в сообщество braun_mix

Воскресный завтрак, это нечто особенное! Не надо никуда торопиться, ведь впереди целый “день свободы от забот”. Никто не мечется по дому, сломя голову, в поисках ключей и телефонов. Никто не покушается на чужой, оказавшийся по близости, завтрак и не обжигается выпитым второпях чаем.

На кухню все выходят чинно и, улыбаясь, желают друг другу доброго утра. В следующую же минуту, взгляды этих милых людей устремляются в сторону стоящего у плиты, и вот тут-то начинается кромешный Ад.

Кто-то хочет трёхэтажный сандвич с соком, а кто-то желает яичницу. Одни требуют творог с вареньем, а вторые не мыслят своё утро без бутерброда с рыбой. И что прикажете со всем этим делать? Ответ один – попытаться всё это объединить!

Читать запись полностью »

(8 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...

X-post в сообщество braun_mix

Погода окончательно испортилась. Стало холодно и не по весеннему сумрачно. В такую погоду хорошо сидеть за столом в теплом доме, и вести неспешный разговор с домочадцами или друзьями, или вот кота за ухом почесывать. А еще лучше приготовить что-то такое, что согреет и поднимет настроение. Что-то, что напомнит в непогоду о весеннем солнце и зеленой траве.

Нохат – вот средство от непогоды и грустных мыслей! Еще древние римляне предполагали, что нохат является прекрасным средством от хандры и способствует рождению младенцев мужского пола. А потому, связывали его происхождение с богиней Венерой. Или, всё наоборот! Точно могу сказать одно – нохат эти римляне любили и нам рекомендовали.

Мы же с вами, лишь немного подчеркнем дарованный Богиней вкус и немного усилим предписываемые ему необычайные эпические свойства. К нохату мы добавим шпинат от которого, как известно, не по детски вставляло морехода по имени Попай. Для души, мы добавим копченой грудинки. И сливочного масла добавим, самого лучшего, ибо: “Не подмажешь – не поедешь!”.

Читать запись полностью »

(4 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...

X-post в сообщество braun_mix

Готовить из сезонных продуктов, да еще если они произрастают прямо под окном – хорошо и правильно, но…  Почему-то часто бывает так, что хочется совсем не сезонного. То соленых огурцов среди лета, то зеленой душистой черемши посреди зимы. Вот так и в этот раз.

В субботу утром, “делая базар”, увидел у зеленщика небольшие тыквы. Ну видел-то я их почитай  всю зиму, а вот завладеть этой тыквой и сварить из неё суп – захотелось только сейчас. Так зачем отказывать себе в такой малости?

Тем более, несколькими неделями раньше, Элла Мартино рассказывала что такой суп очень хорошо подавать с сыровяленной ветчиной и листьями салата. Всё складывалось просто замечательно, т.к. салат-микс и несколько кусочков хамона уже дожидались в холодильнике своего звездного часа.

Читать запись полностью »

(3 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...

Вот здесь, Сталик (stalic) про чай рассказывает. Очень интересно и познавательно.

А вот здесь продолжение. Почитайте, посмотрите фотографии – не пожалеете.

Фото: Сталик Ханкишиев (stalic)

(4 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...

Если Ваш мангал напоминает жертвенник из малобюджетного триллера, а во время приготовления плова, вы обогреваете всю улицу, из за отсутствия хорошего очага, это означает одно – срочно пора задуматься о постройке удобной кухни.

Но как всё предусмотреть? Как не упустить из виду что-то важное? Ответ простой – обратиться за советом к тем людям, которые знают и любят свое дело.

Сталик (Stalic) Ханкишиев, в своем журнале, опубликовал серию статей под названием “Создадим условия“.

Читать запись полностью »

(4 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...

Любите пахлаву? Как, Вы ни разу не видели настоящую пахлаву?

Тогда скорее идите сюда и stalic расскажет Вам, как Тураз-ханум готовит её. Идите и не сомневайтесь!

Нет, сейчас я резать пахлаву не буду, нельзя, с собой заберите, вечером, когда пахлава остынет, разрежете её и чай попьёте. И с собой, в Москву заберите, здесь много, здесь двенадцать килограмм, ничего с ней не случится по дороге, такую пахлаву ни в Баку, ни в Москве не делают, только в Гяндже!

Об этом и многом другом, Вы можете прочитать в “журнале о кулинарии южных народов“.

(7 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...