Зная исход – веришь в себя, Твой дом обойдет чаша сия Борщ, это там, это не здесь. Это когда ого-го и тридцать наименований в один котел и неприменно с большой мозговой косточкой. Борщ, это не для всех. Это государством управлять может каждая кухарка, а борщ варить, тут соображать надо. Даже не столько соображать, сколь не пуститься во все тяжкие. А как же тут не пуститься? Здесь, это не тогда. Тогда-то end user всё больше малограмотный [...]

На базаре, к моему великому восторгу, стали продавать индюшиные шеи! Кстати, это те же милые люди, что продают телячьи хвосты. Вот молодцы ейбогу, да будет у них обильный урожай фиников в этом году. Как увидел я это великолепие, так сразу супа захотелось. Не откладывая в долгий ящик, прикупил на базаре всяко-разного, да и домой отправился – суп варить.

Почему “опять”? Да потому что опять сезон и щавель только ленивый не продает,  да и было уже про щавельный суп. Тот был совсем простой и с курицей, а этот с говядиной и спецэффектами.

Рульку и хвосты, хорошенько промыл в ледяной воде. Помимо мясного, извлек из закромов: четыре луковицы маленьких, одну морковку, черешок сельдерея, головку чеснока, острый перчик, пару лавровых листков, зеленую часть лука порея. Также соли взял, черного перца, да душистого. Шафрана щепотку.

Что делать, если вполне себе взрослые дядьки отказываются от супа из тыквы? Да еще норовят, если не удалось таки отвертеться, заесть его бутербродом с колбасой из местечкового буфета. Может стоит попугать? Или накормить тыквенным супом, в их же присутствии, с особым цинизмом? Для начала, пожалуй остановимся на втором варианте.

Если ребенок в повседневной жизни ни за какие коврижки не будет есть отварную курицу, рыбу или какие-то овощи, то в замаскированном виде, да с разнообразными соусами, он съедает их вполне охотно. В свою же очередь, некоторые нерадивые производители прячут под аппетитной оболочкой продукты довольно сомнительного происхождения.

Соберешь бывало полную футболку щавеля, притащишь его домой, а Баба Шура суп сварит. Простой суп – постный. Лук, картошка, щавель да вода. Яйцо покрошит вареное, сметаны достанет, да и кличет внука непутевого обедать. А сама сядет напротив и чай пить станет с сахаром вприкуску, откалывая щипчиками кусочки помельче. Всё как обычно. Ничего особенного…

Грибные супы могут быть самыми разнообразными: суп-пюре, щи с грибами, грибная лапша и т.д. Грибы могут быть свежими и сушеными, лесными и выращенными в искусственной среде. Также как и сами грибы выделены в отдельное царство, грибные супы занимают свою отдельную нишу в разнообразной череде первых блюд.

В редакцию, с завидной регулярностью, приходят письма с вопросом: “Откуда взялся бульон? Мы же его не варили!”, ну и прочие гневные высказывания по поводу “несуществующего” бульона. А действительно, был ли мальчик?
Спрашивали – отвечаю! Бульон берется из морозилки, а попадает он туда следующим образом…