Перед праздниками, случился у меня внеплановый завоз мяса. Ошиблись люди, с кем не бывает, привезли на неделю раньше. Ну и хорошо, что привезли!
Мясо-то я для шашлыков планировал, но раз уж такое дело – запек его в духовке, прикинув что шашлыки еще будут, а “День солидарности трудящихся” грозит пройти впустую.
(5 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading ... в сообщество ![[info]](http://stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
braun_mix
Как я уже говорил, погода в выходные выдалась неважная, что несколько спутало планы. Выезд за город не состоялся, а вместе с этим отменился и запланированный шашлык. Непогода непогодой, но ведь это не повод сложить руки и впасть в уныние!
Мангал в квартире конечно не раскочегаришь, но кое-что всё же придумать можно. Тем более, что свиные ребрышки, предназначенные для шашлыка, никуда не делись. Стремительная вылазка за горячими лепешками и посещение овощной лавки окончательно решили судьбу обеда.
(9 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...Хорошему человеку, aka ленивецЪ посвящается.
Помните анекдот про боцмана и бармена? Ну тот, в котором боцман срочно требовал у бармена рома, пока не началось? Так вот, торопиться иногда стоит пока не закончилось.
Срочно! Срочно пока не закончилась квашеная капуста. А то ведь как? Ждешь-ждешь чего-то, а оно юрк, быстренько так, и поминай как звали.
Или вот, хотите я вам про одного блогера расскажу, который как-то раз решил рассказать про “единственноправильный” способ приготовления щей?
(3 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...Оно понятно, что в приличном обществе за “байылды” можно и в репу получить, только я ни разу не ругаюсь. Вот и , мой друг Ирина (![[info]](http://stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
moyugolok) рассказывает, что “Имам байылды” – это никакое не ругательство, а очень даже правильное блюдо из баклажанов. И в переводе с турецкого (?), означает ни что иное, как “обморок имама”.
Порыскав в интернетах, можно найти различные истории про некоего, не воздержанного в еде, священнослужителя. И по всему выходит, что имам либо только попробовал некое блюдо и от восторга потерял сознание, либо съел столько, что сработал аварийный клапан.
Имам, мир его дому, бесспорно разбирался в еде, но…
(9 голосов, средний: 4.56 из 5) Loading ...В прошлый раз, когда нестерпимое желание вкусить горячей и ароматной солянки сподвигло меня, а потом, надеюсь, и Вас, встать к плите, мы условились, что наше блюдо будет носить кодовое название “пряный рассольно-томатный” суп. Причин для этого было несколько и одна из них – тотальная недостача необходимых ингредиентов. Соответственно наш суп, только с очень большой натяжкой, мог называться солянкой. Собственно на вкусе супа это никак не отразилось, но…
Наблюдая уже несколько лет кулинарные сообщества Рунета Я заметил одну интересную вещь. Кто-то точно знает и научит Вас, что нужно готовить, из чего готовить, да еще и неоднократно покажет как это делать, ответив на возникающие вопросы и указав на ошибки. Кто-то знает, но не скажет ничего. Кто-то не знает практически ничего, но научит. Существует и ряд промежуточных звеньев.
Также, существуют и другие. Прочитав о первых попытках неофита что-то приготовить и реально чему-то научиться (научиться – не путать с воплями “так мама готовила!!!”, “это историческая традиция!!”, “милый урчал и всем велел!”), оно бежит в соседнее сообщество и делает вброс, типа: “Ага! Эти лохи супчик готовить собрались, а мяса\курицы\потрохов\копченостей и т.д у них нет! Да где же это видано, чтобы не закупив заранее всех (повторяю, ВСЕХ) канонических ингредиентов, варить этно-мега-нано суп!”. Вот последних остерегайтесь. Люди они, как правило, далеко не глупые, но по разным причинам могут разрушить Ваш мозг.
Как и , солянки опять не будет. Но есть и другая новость – “пряный рассольно-томатный” суп, возвращается! Да, чуть не забыл. Троллей не кормим!
(7 голосов, средний: 4.43 из 5) Loading ...Наша Таня громко плачет – колбасы не дали, значит.
Вот прикинуть бы ей, дуре – нету мяса там, в натуре.
- афтар не известен -
Не будем вдаваться в подробности, есть в колбасе мясо, нет ли. Кому интересно, может почитать . Узнаете много интересного. Ну и у гугля можно , в конце-концов.
Я же, предлагаю Вам, продолжить тему мясных нарезок домашнего приготовления. Ничего сложного здесь нет. Вот Вы, мясо в духовке запекаете? Запекаете! И никаких трудностей у Вас не возникает. А пробовали, на следующий день, тоненько нарезать остывшее мясо и на кусок душистого черного хлеба положить? Думаю, что пробовали. А если мьянезом хреном намазать, или горчицей? А можно еще кинзы веточку-другую положить сверху, пару листов салата, или огурец-помидор какой?
Сегодня, запекать мы ничего не будем, а воспользуемся пароваркой. И не надо говорить, что эти новомодные кухонные девайсы только дляинтерьера. Вот взять хотя бы манты. В чем их хорошие люди готовят? То-то же… Читать запись полностью »
(6 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...Тогда — в кусты! Сегодня каждый должен проявить себя!
Из к.ф. – “Покровские ворота”
Трапеза из двух блюд, по мотивам произведений Джейми Оливера и прекрасного человека, известного в наших интернетах как vlad-piskunov.
волшебный горшочек
Вот мне очень интересно, что ответит Ваша прекрасная половина, если Вы пригласите её в какое-нибудь “питательное” заведение и предложите на обед или ужин – пиво, мясо с картошкой и пирог? С радостью согласится? Тогда Вам, очень повезло.
А как быть тем, у кого боевая подруга постоянно на какой-то мистической диете? Ведь она знает, что “не все йогурты одинаково полезны” и сражается с вышеперечисленной снедью, всеми доступными методами. Вы хотите знать, как с этим бороться? Тогда следуйте за мной. Читать запись полностью »
(9 голосов, средний: 4.78 из 5) Loading ...Было бы полным свинством с моей стороны, устроить и не предложить ничего самому. Т.к до Нового Года осталось всего несколько дней, буду предельно краток.
Каждый год, 31 декабря, мы ходим в баню… В баню мы не пойдем, но сказочное свинство в парилке, таки устроим.
сказочное свинство
Нам понадобятся два куска свинины. Один – обязательно со шкурой и прослойкой сала, а второй без шкуры и без сала. Также, нам понадобится небольшой кусок говядины.
(9 голосов, средний: 4.89 из 5) Loading ...Когда-то, когда я был маленьким, капусты было много. А вот мяса было мало. В магазинах его почти не было. А когда его всетаки выкладывали на прилавок, то это были в основном кости. Позже, когда мне “посчастливилось” поработать в магазине, я узнал откуда берутся эти кости и куда девается мясо. На рынке мясо конечно было, но опять же не для всех, ибо дорого.
Я всегда поражался тому, как моя бабушка Айша Беляловна, или как я называл её Баба Шура, умудрялась готовить всякие вкусные вещи практически из ничего. Немного мяса, овощей побольше и что самое главное, всё готовилось с любовью.
капуста, тушеная со свининой
Повторюсь, капусты было много и поэтому, готовили её очень часто. Иногда с “таком”, а иногда и с мясом. Вот с мясом мне нравилось больше! Думаю, что и вам понравится. Не уверен, что моя бабушка готовила именно так, как будем готовить мы. Но в чем я точно уверен что у нас всё получится, ведь мы будем готовить с любовью.
(7 голосов, средний: 5.00 из 5) Loading ...Кислые, они не в плане недельной давности, а в плане квашеной капусты, основной составляющей этого дивного блюда. Если у Вас нет хорошей квашеной капусты, то это веский повод не готовить его вовсе.
Внимание! Это блюдо способствует рождению младенцев мужского пола и является незаменимым средством от различных недугов, вызванных чрезмерным употреблением спиртных напитков.
Моему другу Бамиле посвящается.
"кислые" щи со свининой
(8 голосов, средний: 4.50 из 5) Loading ...
