Любите пахлаву? Как, Вы ни разу не видели настоящую пахлаву?

Тогда скорее идите сюда и stalic расскажет Вам, как Тураз-ханум готовит её. Идите и не сомневайтесь!

Нет, сейчас я резать пахлаву не буду, нельзя, с собой заберите, вечером, когда пахлава остынет, разрежете её и чай попьёте. И с собой, в Москву заберите, здесь много, здесь двенадцать килограмм, ничего с ней не случится по дороге, такую пахлаву ни в Баку, ни в Москве не делают, только в Гяндже!

Об этом и многом другом, Вы можете прочитать в “журнале о кулинарии южных народов“.

(7 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...

Эй, мальчик! Мальчик, иди сюда! Иди, я тебе что-то расскажу.

Мальчик, здесь садись, меня слушай.

Что такое тандыр, знаешь?

Почему не знаешь?

Э, большой мальчик, тандыр знать надо, тандыр возле дома обязательно строить надо.

В тандыре лепёшки можно делать, самсу можно делать, тандыр-гушт (мясо на арчовых ветках) можно делать. Хочешь, тандыр кебаб можно готовить, всякую птицу в тандыре испечь можно.

Хорошая вещь тандыр! Без тандыра ты, мальчик, как вообще гостей встречаешь?

Читать запись полностью (в журнале Сталика Ханкишиева)

Об этом и многом другом, Вы также можете прочитать в “журнале о кулинарии южных народов“.

(Еще не оценили)

 Loading ...

На вопрос, есть ли баранина, продавец нервно захихикал и заулыбался. Потом замолчал. Видно никак не мог решить издеваюсь я над ним или у меня просто хорошая память и я помню как выглядит эта самая баранина. Вообще, это какой-то заговор. Они всегда говорят, что её скоро привезут, но её не привозят. На рынок идти было уже поздно, поэтому пришлось купить говядину.

грудинка с картофелем и сладкими перцами

Грудинка это была или что еще, с уверенностью сказать не могу. Если кто хочет провести расследование, может посмотреть здесь. Но т.к. на ценнике было гордо, с большой буквы написано “Грудинка”, то и готовить мы будем грудинку. С картофелем и болгарскими перцами.

Читать запись полностью »

(7 голосов, средний: 5.00 из 5)

 Loading ...

Не пора ли, друзья мои, нам замахнуться на Вильяма, понимаете ли, нашего Шекспира?

Из кинофильма «Берегись автомобиля» (1966)

И замахнёмся! Не на Вильяма, но тоже на сокровенное. Сегодня я хочу приготовить плов по-фергански так, как его готовит Сталик Ханкишиев. Сразу хочу сказать, что это не первый мой плов и даст Бог не последний. Чтобы пресечь на корню все кривотолки, читаем здесь рецепт Учителя. Я же, не претендую на плов “чемпион”, а просто получаю удовольствие от процесса приготовления, надеясь и Вас втянуть в это благое дело.

Плов по-фергански

Читать запись полностью »

(13 голосов, средний: 4.62 из 5)

 Loading ...